Συνταγές : Πώς να φτιάξετε cheesecake φράουλας

Πώς να φτιάξετε cheesecake φράουλας

Μια συνταγή που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα γλυκά

Υλικά για 6-8 άτομα

3 φύλλα ζελατίνης

200 γραμμάρια φράουλες

120 γραμμάρια τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά

1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

100 ml άπαχο γιαούρτι

75 γραμμάρια μπισκότα

15 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος ή υγείας

15 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ ρίχνετε σε κομμάτια τα μπισκότα και τα θρυμματίζετε. Στη συνέχεια λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά. Ανακατεύετε καλά με τα μπισκότα και στρώνετε το μείγμα σαν βάση σε μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα. Αφήνετε να κρυώσει.

Ψιλοκόβετε τα ¾ της φράουλας στο μίξερ και έπειτα ανακατεύετε καλά με το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το γιαούρτι. Σε ένα μπεν-μαρί, λιώνετε τη ζελατίνα με 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και στη συνέχεια ενώνετε με το μείγμα της φράουλας.

Ρίχνετε όλο το μείγμα πάνω στη βάση μπισκότου και αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες. Ανοίγετε τη φόρμα και σερβίρετε με μικρά κομματάκια φράουλας στην κορυφή.